Суп из фасоли и томатов со шпинатом
Супы
Сытно
Pagatavošanas laiks 50-55 минут
Красная фасоль, жидкость слить или замоченная и сваренная
1 маленькая банка ( 400 г)
Морковь нарезанная маленькими кубиками
3 средние
Стебли сельдерея, нарезанные мелкими кубиками
2
Консервированные помидоры кусочками
1 банка, примерно 400 г
Свежий шпинат
100 г
Лук рубленный
1 средняя луковица
Зубчики чеснока, мелко нарезанные или выдавленные через пресс
2 зубчика
Петрушка, сушеная или пучок свежей, нарезанной
2 чайных ложки
Чили, измельченный
1
Томатная паста
2 столовые ложки
Овощной бульон
1,5 л
Оливковое масло для жарки
4-6 столовые ложки
Соль, сахар, перец по вкусу
Для подачи - 1 буханка темной чиабатты
1.
Нарежьте лук и перец чили. Нарежьте очищенную морковь и стебли сельдерея небольшими кубиками. Очистите и измельчите чеснок или выдавите его через чеснокодавилку прямо в кастрюлю.
2.
Налейте оливковое масло в большую кастрюлю и обжарьте лук на медленном огне до прозрачности, около 7–10 минут.
3.
Добавьте морковь, сельдерей, чили, перемешайте и обжаривайте на среднем огне около 5–7 минут.
4.
Затем добавьте зелень, чеснок и как только чеснок начнет пахнуть, добавьте томатную пасту, обжарьте, добавьте консервированные помидоры кусочками, фасоль, бульон и варите на слабом огне 20-30 минут.
5.
Перемешайте, попробуйте, добавьте соль, сахар и перец. Добавьте шпинат и готовьте 2 минуты.
6.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять не менее 15 минут.
7.
Тем временем разогрейте духовку до 210 градусов в обычном режиме. Разрежьте чиабатту из расчета 2 кусочка на порцию для одного приема пищи. Выложите буханки на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызните оливковым маслом, натрите им буханки с обеих сторон, втирая масло также в бумагу, и выпекайте, пока хлеб не станет золотистым и ароматным, около 7 минут.
8.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте порционные куски хлеба.
Десерты 
