Баклажаны, запеченные в духовке, c тунцом
Вегетарианские
ТОП рецепты
Баклажаны
2 большого размера
Масло рвстительное для жарки
Томаты
2 среднего размера
Авокадо
1 большое
Консервированный тунец в масле
2 маленьких или 1 большая банка ( примерно 100 гр нетто)
Зелень ( базилик, листья мяты, петрушка или укроп)
Яблочный или винный уксус
1 столовая ложка
Оливковое масло Extra virgin
2 столовые ложки
Сыр Фета
40 гр
Соль, перец
1.
Разогрейте духовку до 200 градусов в обычном режиме. Застелите большую форму для выпечки бумагой для выпечки.
2.
Разрежьте баклажаны пополам вдоль и сделайте крестообразные надрезы кончиком ножа. Посыпьте солью, перцем и сбрызните маслом.
3.
Выложите на бумагу для выпечки срезом вниз и запекайте в предварительно разогретой духовке около 35 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
4.
Тем временем нарежьте помидоры дольками, выньте мякоть без семян (она нам не понадобится) и нарежьте помидоры небольшими кусочками. Мякоть авокадо также нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте зелень.
5.
Положите все овощи в миску, добавьте тунец (масло слейте), соль и перец, оливковое масло первого отжима и перемешайте.
6.
Выложите обжаренный баклажан на тарелку, слегка проколите мякоть вилкой и сбрызните уксусом.
7.
Сверху выложите салат из тунца, раскрошенный сыр фета и перец.
