Курица, запеченная с травами и овощами
Обед
ТОП рецепты
Ужин
Кусочки курицы, ножки или окорока
6
Молодой картофель (желательно)
6 небольших
Оливки зеленые с косточками
2 горсти
Помидоры черри
1 горсть
Чеснок
8 долек
Лук
2 маленькие луковицы
Лимон
½
Приправы (тимьян, шалфей или петрушка и другие)
Соль, перец
Оливковое масло
Вариант: чили, финики, морковь, баклажаны, крупные каперсы, вяленые томаты, тыква. Если вы используете баклажаны, нарежьте их крупными кусками, посыпьте солью и оставьте на 20–30 минут, затем промойте водой и высушите. Баклажан следует обжарить на оливковом масле вместе с курицей.
1.
Вымойте куски курицы, обсушите их, посыпьте солью и перцем.
2.
Вымойте и высушите зелень, лимон, картофель (если он крупный, разрежьте пополам или на 4 части) и зубчики чеснока, не очищая их от кожуры. Очищенный лук разрежьте вдоль на 4 части. У помидоров черри выдавите семена в миску с водой. Разрежьте половинку лимона еще на 4 части.
3.
В большую сковороду со съемной ручкой (если она несъемная, вам позже нужно будет переложить ее в форму для запекания) налейте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистого цвета с двух сторон.
4.
В конце жарки курицы добавьте зубчики чеснока, лук и лимон, раздавленные кончиком ножа, а в конце добавьте оливки, зелень и помидоры черри. Перемешайте и еще немного все обжарьте.
5.
Разогрейте духовку до 200 градусов в обычном режиме.
6.
Добавьте картофель в сковороду. Если сковорода не подходит для духовки, переложите все в форму для запекания. Вы также можете переложить все в большую форму для выпечки, если ингредиентов слишком много и они не помещаются в кастрюлю, поскольку курица или баклажаны жарятся партиями.
7.
Поставьте в середину духовки и запекайте до готовности картофеля и курицы.
Десерты 