Карри с курицей, с греческим йогуртом и орехами кешью
Сытно
Ужин
Pagatavošanas laiks 30-40 минут
Если вы хотите приготовить курицу карри, но быстро, то это блюдо - то, что нужно. К тому же, благодаря греческому йогурту и орехам кешью, блюдо получится сливочным и полезным. Его можно подавать с рисом басмати или яичной лапшой. В этот раз мы приготовим его с кускусом. Приготовление кускуса займет всего 5 минут.
Куриные окорочка, нарезанные небольшими кусочками
2
Орехи кешью, обжаренные и измельченные
50 г
Йогурт без добавок
200 г
Арахисовое масло
1 чайная ложка
Порошок кари
2 чайные ложки
Петрушка, измельченная
1 столовая ложка
Измельчённый имбирь
1 чайная ложка
Сок ½ лайма и тертая цедра
1/3 чашки горячей воды из чайника (если у вас есть бульон, можете использовать его)
Соль, перец
Для кускуса
Кускус
50 г
Петрушка, измельченная
1 чайная ложка
Оливковое масло
1 столовая ложка
Щепотка соли
Кипящая вода из чайника
2.
Положите орехи на сухую сковороду и обджарьте на среднем огне, затем остудите и раздавите 50 г пестиком на доске или измельчите ножом. Их следует нарезать очень мелко, так как они придадут карри кремообразную консистенцию.
3.
Положите нарезанную курицу в миску среднего размера, добавьте рубленые орехи, рубленую петрушку, имбирь, карри, арахисовое масло, тертую цедру половины лайма и все перемешайте. Затем добавьте натуральный йогурт и перемешайте.
4.
Разогрейте сковороду и выложите на нее смесь курицы и йогурта, слегка обжарьте. Затем добавьте горячую воду и тушите на слабом огне, периодически помешивая, 15–20 минут.
5.
Приправьте солью и перцем, а когда блюдо будет готово, выжмите немного сока лайма.
6.
5. Перед подачей приготовьте кускус. Положите кускус в небольшую миску, добавьте оливковое масло, соль, рубленую петрушку (если она у вас есть и вам нравится, можно добавить горсть изюма или рубленых фиников) и залейте кипятком так, чтобы вода была на 1 см выше кускуса. Выложите на тарелку и оставьте на 5 минут. Когда блюдо будет готово, разрыхлите его вилкой и подавайте с карри.
Десерты 
