Карри из чечевицы
Обед
Сытно
Консервированные помидоры кусочками
400 г
Неочищенная красная чечевица
200 г
Небольшая морковь
1
Мелко порубленный имбирь
1 чайная ложка
Дольки чесчеснока
2
Специи для карри
2 чайные ложки
Рубленая петрушка или киндза
1 горсть
Овощной бульон
500 мл
Кокосовое молоко
400 мл
Соль и сахар по вкусу
Сок лимона или лайма по вкусу
Масло для жарки
Для подачи - гречневые хлопья.
200 г
Соль
Вода для заливания гречки
1.
Очистите и измельчите чеснок и имбирь, нарежьте зелень, очистите и натрите на терке морковь.
2.
Разогрейте масло в сковороде и на среднем огне слегка обжарьте имбирь и выдавленный чеснок, добавьте и обжарьте карри.
3.
Добавьте и обжарьте чечевицу, затем добавьте и слегка обжарьте морковь. Добавьте консервированные помидоры, бульон, перемешайте, накройте крышкой и тушите на очень слабом огне до готовности чечевицы, около 35 минут..
4.
Когда чечевица будет готова, добавьте кокосовое молоко и варите, не закрывая крышкой, пока карри не станет кремообразным, около 10 минут.
5.
Попробуйте, добавьте соль, сахар и сок лимона или лайма по вкусу и добавьте рубленую зелень.
6.
Приготовьте гречневые хлопья. Соскребите хлопья в небольшую миску, добавьте соль и залейте хлопья кипятком так, чтобы вода была на 1 см выше хлопьев. Переложите на тарелку и оставьте на 10 минут для набухания.6. Приготовьте гречневые хлопья. Положите хлопья в небольшую миску, добавьте соль и залейте кипятком так, чтобы уровень воды был на 1 см выше хлопьев. Выложите на тарелку и оставьте набухать на 10 минут.
7.
Карри также можно подавать с отварным рисом басмати.
Десерты